Прием - след завършен 7 и 8 клас.
Обучение - по Учебен план за професията, утвърден от МОН. Оборудваните със съвременни машини, уреди и пособия работилници
дават възможност за пълно усвояване на учебния материал.
Производствена практика - за провеждането й са сключени договори с подходящи базови обекти -
хлебозаводи, частни производствени фирми - “Нилана”, “Азалия”, “Атлантик”, хотелите “Принцес”, “Шератон”, "Хилтън”.
Там учениците имат възможност да участват в производството при реални условия.
Диплома за средно образование - придобива се след успешно завършен XII клас и
успешно положени задължителни държавни зрелостни изпити.
Свидетелство за професионална квалификация (втора и трета степен) - придобива се пожелание след успешно завършен 12 клас и
успешно положени държавни изпити за всяка степен по: Теория на професията и Практика на професията.
Реализация - успешно завършилите ученици намират добра реализация във всички фирми,
свързани с производството на хлебни и сладкарски изделия. Те са предпочитани от работодателите.
Специалностите дават необходимите знания и за развитие на самостоятелен бизнес.
Обучението дава възможност и за продължаване на образованието във ВУЗ.